Een enzym is een biologische proteine katalisator. Proteinen bestaan uit een of meerdere lange peptide kettingen.Deze zijn op hun beurt weer opgebouwd uit twintig natuurlijke aminozuren. Een peptide ketting kan enkele honderden aminozuren bevatten.Dit verschilt per proteine.De aminozuren zijn met elkaar verbonden dmv peptide schakels.Met behulp van de geschikte enzymen worden deze schakels verbroken of gesplitst waardoor er vrije aminozuren ontstaan.De vrije aminozuren zijn nu beter wateroplosbaar geworden en dienen als voedingsbodem voor het aanwezige bodemleven.

Het bodemleven produceert zelf de benodigde enzymen om te helpen organisch materiaal te fermenteren.Wanneer een bodemleven niet of nauwelijks aanwezig is zoals in de meeste hydro-culturen en of aarde kweek waar veel chemie toegepast is kunnen enzymen helpen de overtollige zouten weg te spoelen en/of beschikbaar te maken voor de plant. Wanneer er een welriekend bodemleven aanwezig is,is het gebruik van enzymen af te raden. Het bodemleven is zelfregulerend en voorziet zichzelf in de benodigde enzymen,het toch toevoegen van enzymen kan tot gevolg hebben dat de functie's in het bodemleven elkaar gaan tegenwerken.